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Powdered yeast extract
| 品名 | 酵母提取物 |
| 別名 | 酵母粉 |
| Cas No. | 8103-01-2 |
| 分子式 | -- |
| 描述 | 酵母抽提物是以新鮮的啤酒酵母、葡萄酒酵母和面包酵母為原料，采用現(xiàn)代生物工程技術(shù)，利用酵母自身的完全自溶破壁、質(zhì)壁分離，利用酵母自身酶系對(duì)酵母細(xì)胞質(zhì)進(jìn)行水解，去除細(xì)胞壁和不溶性分子后，將酵母細(xì) 胞內(nèi)蛋白質(zhì)、核酸等進(jìn)行生物降解，經(jīng)精制而成的一種營養(yǎng)型功能性天然調(diào)味料。 |
| 應(yīng)用領(lǐng)域 | 食品、生物、化妝品、醫(yī)藥 |
| 技術(shù)數(shù)據(jù) | 密度：0.5 g/cm3 (20℃) 儲(chǔ)存條件：2-8°C 溶解度：H2O: 2%, turbid, yellow 形態(tài)：powder 顏色：slightly brown PH值：6.5-7.5 (25℃, 2% in H2O) 酸堿指示劑變色ph值范圍：6.5 - 7.5 (10% solution) 水溶解性 ：Soluble in cold water. 敏感性：Moisture Sensitive & Hygroscopic EPA化學(xué)物質(zhì)信息：Yeast, ext.(8013-01-2) |